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● REC · 2009 — 2026 · Production maisonEST. 2009 · PARIS 8 · 4,9 ★ GOOGLE
──── ACTE PREMIER · L'HISTOIRE DE LA MAISON ────
Une braise allumée
depuis 2009.
Né d'une passion pour la cuisine africaine authentique, Cœur d'Afrique est bien plus qu'un restaurant — c'est un voyage culinaire au cœur des traditions gastronomiques du continent.
● CHAPITRE I · 2009
Notre Histoire
Né d'une passion pour la cuisine africaine authentique, Cœur d'Afrique est bien plus qu'un restaurant. C'est un voyage culinaire au cœur des traditions gastronomiques du continent africain.
Depuis notre ouverture, nous nous engageons à offrir une expérience unique où les saveurs épicées, les grillades succulentes et l'hospitalité chaleureuse se rencontrent pour créer des moments inoubliables.
Chaque plat raconte une histoire, chaque épice évoque une mémoire, et chaque repas devient une célébration de la richesse culturelle africaine.
17
ans d'expérience
180k
tables servies
4,9★
sur Google
──── ACTE DEUXIÈME · LE SAVOIR-FAIRE ────
L'Art de la Grillade Africaine.
La grillade est au cœur de la cuisine africaine. Chaque région du continent a développé ses propres techniques de cuisson au feu de bois, transmises de génération en génération.
● CHAPITRE III · LES PLATS
Nos Spécialités Grillées.
Suya — La Star Ouest-Africaine
Des brochettes de bœuf finement épicées au yaji, un mélange de cacahuètes grillées, de piment et d'épices. Originaire du Nigeria, le suya est l'emblème du street food africain, grillé sur des braises vives pour un goût unique.
Poulet Braisé à l'Africaine
Un poulet entier mariné dans un mélange d'oignons, de tomates, de piment et d'ail, puis grillé lentement au-dessus des braises. La peau croustillante cache une chair tendre et parfumée, servie avec du plantain grillé.
Mishkaki — Brochettes Est-Africaines
Venues de Tanzanie et du Kenya, ces brochettes de bœuf ou de chèvre sont marinées dans du citron vert, du curcuma et du cumin, puis grillées à la perfection. Un délice simple et authentique.
Poisson Braisé
Tilapia ou capitaine entier, badigeonné d'une sauce épicée à base de tomates, piments et oignons, puis grillé sur les braises. Un classique de la cuisine camerounaise, servi avec des bananes plantains.
──── ACTE TROISIÈME · CE QUI NOUS GUIDE ────
Nos Valeurs.
Chez Cœur d'Afrique, nous croyons que la cuisine est un pont entre les cultures. Nos valeurs guident chaque plat que nous servons.
I
Authenticité
Des recettes traditionnelles respectées, des ingrédients importés directement d'Afrique pour garantir le goût authentique.
II
Convivialité
En Afrique, le repas est un moment de partage. Nous recréons cette ambiance chaleureuse où chacun se sent chez soi.
III
Qualité
Des produits frais, des viandes sélectionnées avec soin et des épices de première qualité pour chaque préparation.
IV
Diversité
Notre carte explore les traditions culinaires de tout le continent, de l'Afrique de l'Ouest au Cap, en passant par l'Afrique centrale.
──── INTERLUDE · LE MOT DE LA MAISON ────
“
La grillade africaine, c'est l'alliance du feu, des épices et du temps. C'est une cuisine de patience, de passion et de partage.
— L'ÉQUIPE CŒUR D'AFRIQUE GRILL
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